يُعد عسل فرز السدر اليمني من أندر وأفخم أنواع العسل في العالم، حيث يُستخلص بعناية من خلايا النحل التي تتغذى على رحيق أزهار السدر المنتشرة في وديان اليمن مثل حضرموت ودوعن. يمتاز بلونه الذهبي الشفاف، قوامه السميك، نكهته الغنية العطرية، وخصائصه الغذائية الفريدة.
يُجمع خلال موسم محدد من أكتوبر حتى ديسمبر لضمان نقاء الرحيق، وتتم عملية الفرز يدوياً للحفاظ على جودة المنتج.

من الناحية الصحية، يحتوي على مضادات أكسدة ومعادن وإنزيمات طبيعية، ويدعم مناعة الجسم، ويساعد في علاج التهابات الحلق والسعال، وتحسين صحة الجهاز الهضمي والقلب. كما يُستخدم تقليدياً في الطب الشعبي اليمني منذ قرون.
بفضل قوامه وقيمته الغذائية، يُعد خياراً مثالياً للتحلية الطبيعية، لزيادة الطاقة والنشاط، أو للاستخدام في العناية بالبشرة والشعر بفضل خصائصه المرطبة